現在只要我們走在大街上，隨處可見穿著美團、餓了么等工作服的外賣小哥，他們每天忙碌的穿梭在大街小巷，為外賣消費客戶送上心儀的美食，這里我們為外賣小哥點個贊吧，不論刮風下雨、不論時間早晚都奔跑在路上為我們送外賣。從大街小巷中的外賣小哥我們可以看出我國外賣產業的繁榮發展。

根據第三方互聯網大數據監測機構Trustdata發布的《2019年上半年中國外賣行業發展分析報告》的數據顯示我國的外賣行業相較于前幾年的增速有所放緩，但是增速依然較快，預計2019年全年我國的外賣交易金額將達到6035億元，比2018年的4613億元高出30.8個百分點，我們看到這個增速依然是非常快的。外賣行業的前景依然比較樂觀。

另一份數據就是來自CNNIC的第44次《中國互聯網絡發展狀況統計報告》，該報告顯示到今年6月份，我國的外賣人群規模已經達到4.21億，占了整個互聯網人群的半壁江山，簡單點說就是我國互聯網人群有一半都在點外面，每兩個人中就有一個人點外賣。而今年6月份的外面人群相較于2018年年底增加了1516萬。

外賣行業有這么大的人群規模，讓我們不禁好奇到底是哪些城市、那些人在點外賣，他們又點了什么？那么接下來我們就來揭開這個外賣消費人群的面紗吧。

最近，美團聯合中國中國飯店協會外賣委員會發布2018年上半年的《中國外賣產業調查研究報告》我們下稱《報告》，通過這份專業的報告我們來對外賣行業一探究竟。

該《報告》的數據顯示，外賣的消費人群集中在80后和90后兩代人，年輕的消費力量正在崛起以及家庭結構小型化是促進外賣行業發展的兩個重要原因。點外賣的人群主要集中在城市，在城市中又主要集中在住宅及寫字樓連個區域。

根據美團的消費數據顯示，在2019年上半年20至34歲年齡段的人占了整個外賣消費人群的86.3%，再對年齡進行細分發現20至24歲人群占比21.5%，25至30歲人群占比37.5%，30至34歲人群占比27.3%，遠遠超過70后和60后人群，消費頻次也較60后和70后高出很多。

從數據中我們還發現一二線城市為外賣消費主力軍，其中北上廣深是絕對的主角，但是三四線城市的后勁也很大，是主要的增長點。

《報告》還顯示外賣人群在一二線城市中的占比遠遠高于整體互聯網人群的占比，由此可以看出外賣在一二線城市的滲透率非常高。

隨著一二線城市的外賣人群趨于飽和，三線及以下城市的餐飲消費人群還有很大增長空間，未來三線及以下的城市將成為外賣新的增長點。這些城市的競爭也將隨之加大。

從外賣產業的新增用戶量來看，一二線城市的新增用戶占比有所下降，三四線城市的新增用戶占比明顯上升，新增用戶量占比達到了44.2%。

我們一美團的數據來做個對比，2019年上班年美團的訂單量64.5%都是來自一二線城市，但是新增用戶量大部分都是來源于三線及以下的城市。

按省來劃分，廣東、江蘇、浙江是三大頭部消費省份，其中北上廣深四大一線城市的訂單量站到全國訂單的17.6%，除以上三個省份以外四川、山東的外賣消費最活躍。

在所有外賣類型中，美食和甜點用戶最喜歡點。快餐小吃是美食細分類中最受歡迎的品類，在2019年上半年在美食分類中占比達到69%，其次再是西餐、地方菜、海鮮燒烤等。

外賣行業的蓬勃發展，推動了餐飲行業的升級，也創造了更多的就業機會，但是外賣行業的發展也帶來一次性餐具的環保問題，這也需要政府、商家、平臺共同出對策來應對外賣對環境的影響。

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